Va Cafetto pastilles de nettoyage de travail avec de la Sauge Double de la Chaudière de la machine?

Sera-ce Cafetto pastilles de nettoyage travailler avec ma Sage Double de la Chaudière de la machine à espresso (le "par Heston" gamme)?

+928
Mockman 11 avr. 2019 à 18:35:34
29 réponses

"Je ne peux toujours pas obtenir un assez fine mousse pour produire de latte art".

Si vous n'êtes pas satisfait avec votre mousse de lait parce que de, de petites bulles à la surface, puis essayez de la "bosse" de la cruche (frapper la table avec le lanceur). Il va supprimer les bulles et il fera de mousse de plus en plus uniforme.

"Mon expresso et ses crema ne semblent pas assez sombre pour produire le contraste dans les couleurs que vous trouver en bonne latte art à partir d'un café."

La réponse est classique: du café moulu (meilleure utilisation réelle moulin à meules), avec quelques robusta (20 à 30%, il permet de mieux crema), de couleur plus foncée juste trouver la bonne haricots (vous pouvez essayer d'acheter des haricots dans le café pour comparer votre résultat avec leur résultat)

"Je ne peux pas sembler obtenir le café et le lait chaud à une température que vous obtenez dans un café, même si je l'ai pré-chauffer ma tasse. Pourrait ce parce que de nombreux cafés servir son café trop chaud?"

Probablement la raison en est le lait de la température, pas l'espresso de la température. Après l'obtention de suffisamment de mousse, placez la buse de vapeur à une grande profondeur dans le lait, il chauffe plus.

+984
fulaphex 03 февр. '09 в 4:24

Infusion à froid il! Assurez-vous de commencer avec de l'eau très froide et une mouture grossière. Froid-température de la chimie ont une meilleure chance de prendre ce qui est bon et laisser ce qui est mauvais.

+938
Daniel Trebbien 19 mai 2016 à 00:16:33
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C'est délibéré.

Dans un moka pot, la tendance à la baisse du bec de l'entonnoir de ne pas atteindre tout le chemin vers le fond de la casserole. Le brassage va s'arrêter une fois le niveau de l'eau dans le pot tombe au-dessous du fond de l'entonnoir (si vous les portez sur le brassage après ce point, vous aurez à faire du café avec de la vapeur surchauffée, qui seront brûlés et amer).

Je ne sais pas pourquoi c'est la façon dont il fonctionne, mais je suppose que c'est pour éviter le pot de l'ébullition à sec, et en conservant une masse thermique dans le fond du pot pour l'aider à refroidir de nouveau.

Moka pot animated image from user Alborzagros

Image d'origine à partir de l'article de Wikipedia sur moka pot, merci à l'utilisateur Alborzagros!

+927
alesko 10 août 2010 à 13:23:08

Pour moi, le résultat le plus probable de l'insuffisance des "temps de repos" est un manque de saveur. Elle a le goût du café, mais sans assez de profondeur de saveur. Dans ce cas, je vais tout simplement laisser reposer pendant deux jours, puis essayez le café à à nouveau. Habituellement, il ya une amélioration notable.

Dans certains cas, la saveur ne va pas s'améliorer avec plus de repos. Cela signifie que je n'ai pas le rôti de la fève assez loin. Je fais donc une note à rôtir un peu plus de temps (10 à 15 secondes) la prochaine fois.

+879
Edmundayck 29 mars 2011 à 10:23:41

Quand je suis en train de faire beaucoup de personne les boissons, j'ai tendance à nettoyer le porte-filtre panier à fond et puis le sécher avant de le remplir à nouveau.

J'ai regardé baristas et ils ont tendance à frapper le vieux café et immédiatement refil le porte-filtre sans nettoyage. J'aurais pensé que cela permettrait de créer un café amer que les raisons ont déjà été grâce à une extraction.

Est-il accepté que vous devez nettoyer le porte-filtre entre les prises de vue, ou est-ce ok pour les réutiliser?

+794
Ammar Naseer 26 mars 2013 à 14:55:04

Aussi loin que la vitesse réelle, qui reposent principalement sur le barista quart de travail, de la charge, et la quantité de matériel disponible. Starbucks n'a pas de breveté, la magie de l'équipement qui leur permet de tirer les coups plus rapides que n'importe quel autre café (que je connais).

Si vous profiter de leurs boissons, alors il n'est probablement pas une quelconque raison, vous ne devriez pas continuer à boire. Je suppose que vous êtes dans la minorité de gens achètent ce que les montants de café noir à partir de Starbucks. Starbucks est assez de division marque parmi la plupart des consommateurs. La plupart des personnes que j'ai parlé pour que, comme leurs boissons sont achat de boissons mélangées à partir d'eux, et pas directement à expresso, café filtre ou americanos.

Starbucks vend bio, commerce équitable et à l'instar des cafés de spécialité comme en grains ou moulu. Cependant, la grande majorité de leurs boissons vendues chaque jour est probablement faite avec quel que soit leur "espresso" est un mélange. Mon opinion personnelle est que c'est horrible et plus de rôti. Cependant, il est aussi toujours la même dégustation et consommés sur une assez grande échelle quotidienne, de sorte que s'il y avait des dangers inhérents à elle, nous serions probablement tous au courant maintenant.

En tant que marque, Starbucks est principalement destiné à la cohérence. En général, c'est ce que les chaînes de restauration rapide lutter pour le bien, donc, à cet égard, ils sont très similaires. Bonne image de marque qui vous garantit que vous pouvez acheter un produit à l'un des centaines de sites (ou des milliers) et il aura le même goût. Toutefois, de nombreux consommateurs, le prix de la qualité et de l'unicité par rapport à la cohérence. Dans la plupart des industries (distillation, de vin, de la nourriture, de la bière) le plus cher et le "haut de gamme produits" sont des éléments qui ont été peut-être uniquement le produit d'un nombre limité de courir, ou ont été très bons dans une année donnée. Cet état d'esprit qui tend à être l'antithèse de la production de masse "assez bon pour tout le monde" les normes que l'immense marché des marques de définir pour eux-mêmes.

TL;DR Résumé: Oui, Starbucks partage de nombreuses caractéristiques avec les sociétés de restauration rapide. L'aspect le plus remarquable de leur image de marque de stratégies et de tactiques.

+777
Bill Hird 21 sept. 2015 à 18:24:12

je me demande si c'est une petite blague? Dans le café commun en amérique du nord, il est courant d'avoir un nom pour la taille d'un verre comme vente, grande ou petite medim grandes, MAIS elles sont également associés avec eactly ces sortes de tailles OZ

Par exemple sur le startbucks café tailles de page, on lit:

La boisson tailles que nous proposons actuellement sont:

  • Court [8 fl. oz.]
  • Hauteur [12 fl. oz.]
  • Grande [16 fl. oz.]
  • Venti® Chaud [20 fl. oz.]
  • Venti® Froid [24 fl. oz.]

aussi, j'ai peut-être la lecture de mal mais "cortado," "cappuccino" et "café au lait" sont les types de boissons; oz d'autre part, sont de taille.

vous pouvez avoir n'importe quelle taille appliquée à une latte par exemple.

??? toutes mes excuses si j'ai misinterpretted vous.

m.c.

+757
user3516981 2 oct. 2016 à 20:35:12

Standard et V60 les filtres en papier exiger de nous plier à la frontière, avant de se répandre pour la formation de gouttes.

Je crois que c'est juste à cause de leur processus de fabrication. Mais y aurait-il une autre raison?

Pliage de la frontière, la surface inégale de la fin, et il peut parfois être plus difficile de contrôler l'écoulement de l'eau.

Folded border on a V60 filter

+754
emma3 8 nov. 2012 à 07:50:15

Pour autant que je puisse le dire, certains torchon de cuisine peut contenir une variété de potentiellement méchant produits chimiques, y compris l'eau de javel. Alors qu'il est seulement susceptible d'être quantité négligeable, j'aimerais éviter de le faire, sauf en cas d'urgence.

Le meilleur de serviette à utiliser si vous n'est au micro-ondes torchon de cuisine, qui a un minimum de choses en elle.

Comme pour le goût, j'imagine que ça va varier énormément sur la serviette que vous utilisez, mais à la fin de la journée, il va être très difficile à contrôler l'infusion.

Bâton de papier-filtre chaque fois que possible, d'avoir une sauvegarde pack.

+735
cottsak 18 avr. 2019 à 01:44:05

Juste obtenir un remplacement. Compte tenu de la réalité, à moins que c'est une super spéciale-pour-vous goutte à goutte brasseur, obtenir un ensemble de remplacement de la bouilloire, qui vous coûtera très peu le tout à un magasin d'aubaines, et pas beaucoup plus de la marque nouvelle. Le résultat exact de remplacement pour un particulier carafe est beaucoup plus difficile, et souvent, dans l'étrange façon dont les choses sont, de plus en plus cher.

Si vous n'AVEZ qu'à le réparer, eh bien, soit aller visiter un souffleur de verre, ou de devenir l'un (en supposant un verre carafe - remplacer "souffleur de verre" avec "weldor" si une carafe en acier inoxydable que vous avez réussi à être à la fissure). Qui undoubtely coût beaucoup plus.

J'ai personnellement déplacé loin de automatique goutte à goutte, mais les choses ne sont pas différentes dans la presse française - si vous cassez le verre, le tout coûte moins cher que d'obtenir un remplacement pour juste le verre. Jusqu'à présent, j'ai réussi "prudent" assez bien (le mien est probablement plus âgé que moi), mais je connais un bon nombre de gens qui sont partis pour un acier inoxydable de la presse française après la suppression d'un couple de ceux en verre.

+685
Simon Carroll 9 nov. 2012 à 11:36:49

J'ai un petroncini raoster, semi-automatique Il est vraiment bon, mais j'ai à chaque fois que je fase un problème, je trouve vraiment difficile à comprendre -et fix - it. J'ai cherché pendant un certain temps maintenant, pour un fonctionnement manuel ou de toute autre forme d'aide, mais je n'arrivais pas à trouver. Ce que quelqu'un a une idée de où puis-je trouver un petroncini manuel de l'utilisateur ou le manuel d'utilisation ou pour tout autre type de documentation d'exploitation ?

Merci d'avance

+677
Uca14 28 sept. 2010 à 09:59:54

Fondée sur l'article ici, et une brève expérience avec la torréfaction de café décaféiné moi-même, je serai d'accord que le chlorure de méthylène méthode semble produire plus savoureux de haricots. Cela étant dit, il est difficile de faire une comparaison directe en raison des difficultés dans l'obtention d'un lot unique de haricots et d'obtenir un traitement pour le café décaféiné à de multiples installations. Je pense que votre meilleur pari est de trouver un vendeur de café vert en qui vous avez confiance et voir ce qu'ils ont à offrir.

+638
CoinX4 17 sept. 2016 à 00:06:20

J'ai acheté un sac de Seattle Montagne grains de café de Costco. Pas sûr si c'était fraîchement cuit au four dans le magasin, mais je soupçonne que c'était le cas, puisqu'il y a une station juste à côté du café de l'article (même si je ne sais pas vraiment ce que la station est pour, simplement une supposition).

Le haricot est particulièrement brillant. Après le broyage, il a tendance à coller un peu, très peu même si. J'ai deux questions:

  1. La brillance indiquer qu'il est fraîchement cuits au four? N'indique qu'il contient un niveau supérieur de quelque sorte d'huile?
  2. Depuis la poudre parfois des formes de petits morceaux, ne fait que rendre le processus moins efficace lorsque l'eau s'écoulant à travers elle?
+581
Pythonlearner 18 janv. 2019 à 21:46:32

Espresso a un goût différent que percolateur à café, mais pas forcément mieux. Espresso extraction d'un produit plus concentré boire avec un ensemble différent de composés que vous obtenez avec percolateur extraction. Avec une courte durée d'extraction et de pression plus élevée, de l'espresso aura un jeu légèrement différent des composés que vous obtenez à partir de la même café avec de la percolation.

Certaines personnes préfèrent une plus concentré goût, cependant, certains ne le font pas (beaucoup de gens pensent que l'espresso est "trop fort" lors de la bu de droit, donc de la popularité aux états-unis mixte expresso). Cela ne veut pas dire que c'est forcément mieux. Certains types de haricots ne sont pas bien adaptés à l'extraction de l'espresso et produira une meilleure coupe brassée avec d'autres méthodes.

Tous les le café peut être bénéficié ou entravée par brew/prep méthode, mais la qualité de la fève et il est rôti avoir un peu d'influence en la matière. Mal cultivés, transformés et de café torréfié ne sera pas magiquement être rendu meilleur par extraction de l'espresso. Il pourrait effectivement se retrouver pire, car à se concentrer, il peut la mettre en évidence des failles.

+563
ciaoroby 18 mai 2017 à 02:44:38

En général, lors de la prise de "italienne" café on ne met pas d'eau chaude dans la chambre. Dans mon expérience, cela a un effet sur le goût. Nous venons de mettre l'eau à température ambiante (rappelez-vous, vous n'êtes pas faire le café soluble avec une presse française). Deuxièmement, le goût peut changer si vous utilisez du savon pour nettoyer votre pot. Utiliser seulement de l'eau.

+528
erik1321 5 févr. 2012 à 19:52:37

Aujourd'hui, j'ai obtenu mon Handpresso au travail pour avoir un peu de café.

Quand je l'ai ramassé et l'a pressé de valve, j'ai entendu l'air de s'échapper de son. Cela signifie qu'il y a encore une certaine pression de l'air à l'intérieur de la chambre! Je l'ai utilisé, vendredi dernier, et j'ai oublié de le ramener à la maison à nettoyer. Donc, selon ma mémoire, je l'ai laissé près de 2,5 jours avec la pression de l'air intégré dans la chambre.

Au début, j'étais un peu inquiet. Et quand j'ai versé de l'eau dans le réservoir, l'eau est une fuite à travers la valve. Mais étrangement, je n'entends pas de fuite d'air de la vanne ou d'un réservoir pendant le processus de brassage. J'ai pompé sans eau, et ressemble encore aucune fuite d'air de l'appareil.

Quand je suis arrivé à ce point, je suis vraiment inquiétant de constater que j'ai cassé mon Handpresso à cause de mon erreur. Cette situation est-elle OK? Si non, comment puis-je vérifier et réparer une fuite d'eau?

+512
Mironor 28 déc. 2016 à 23:42:15

Le café s'est répandu à travers l'Europe aux 17e et 18e siècle et a été introduit aux États unis par les colonisateurs et les immigrants. Le café était déjà un incontournable ici par le temps espresso a été inventé au début du 20e C.

Le café est arrivé en Italie au 17ème siècle.Il a été fait en turc manière andconsumed dans l'élite de café, les maisons de Florian à Venise.Cappuccino été formulées par l'ajout de la mousse de lait chaud pour le café.Cependant c'est seulement dans 1905that la première machine à expresso qui est entré en production. https://www.academia.edu/379110/The_Cappuccino_Conquests._The_Transnational_History_of_Italian_Coffee_2007_

L'Espresso n'est pas devenu un aliment de base de l'italien ou de la culture Européenne jusqu'après la seconde GUERRE mondiale.

La fin des années 1950, la plupart des Italiens café consommé à la maison, dans la tradition de moka pot—première, construit par l'ingénieur Alfonso Bialetti en 1933, et maintenant une icône du design italien dans le monde entier, comme Morris explique dans son 2008, l'essai d'Une Histoire de l'Espresso en Italie et dans le Monde.” Mais il y avait des exceptions. Un jeune Calvino était un client régulier au Caffè Talmone, un café à Turin où il a rencontré avec d'autres intellectuels pour discuter de livres et de la politique. Là, il a bu le café espresso à l'italienne avec une couche de mousse sur le dessus, le résultat d'un brevet déposé par le propriétaire de bar Achille Gaggia en 1947. https://qz.com/992879/the-curious-tale-of-how-italy-became-the-world-capital-of-coffee/

Alors, pourquoi ne espresso viennent à dominer la culture Européenne après la seconde GUERRE mondiale et pas les etats-unis? Pourquoi un effet de mode ou variété nécessairement dominer le monde? Pourquoi une nouvelle variété nécessairement surmonter la tradition? Pour une chose espressos nécessitent des machines spéciales qui ont été extrêmement coûteux. Jusqu'à récemment, il n'était pas quelque chose qui serait trouvé dans une cuisine qu'en Italie ou aux États-unis.

+493
mahmudxl 13 sept. 2013 à 09:45:29

La vitesse du piston n'a pas d'incidence sur la saveur.

Lorsque le café est infusé dans une de la presse française, les principaux paramètres sont (à part le café lui-même)

  • la température de l'eau
  • la durée de brassage
  • la qualité de l'eau

Cependant, la vitesse de piston peut être important dans cette affaire: si vous poussez le piston rapidement, l'écoulement de l'eau de pousser les motifs sur les côtés du filtre. Ainsi, les motifs seront probablement mélanger avec la finale de la coupe de café. Pire encore, l'eau chaude peut splash dans votre main ou le visage.

+461
Victoria Luz Arquines 25 nov. 2010 à 10:28:06

J'ai récemment changé de Bialetti Moka Express 3 tasses de cuisson machine à espresso à un Cloer 5928 machine à espresso. Il dispose d'un chauffage intégré de l'unité, tout comme d'une bouilloire électrique, afin de faire un café est maintenant beaucoup plus économes en énergie.

Le café de la Bialetti a été impeccable (à l'aide d'un moyen à la mouture fine de Starbucks torréfaction espresso haricots). Maintenant que j'ai un moment difficile la production de café qui n'est pas trop mince (underextracted) et a un goût bizarre que je ne peux même pas décrire (peut-être une surchauffe du café moulu?).

La nouvelle machine à espresso prend un certain temps à chauffer (365 Watts de puissance électrique), puis le café est pressé par de relativement rapidement dans des éclats courts.

Avoir un coup d'oeil à l'entonnoir, il y a un trou, à la différence de l'entonnoir de la Bialetti. Mes questions sont les suivantes:

  1. Pouvez le trou de l'entonnoir de conversion ont rien à voir avec la underextracted café?
  2. Quel pourrait être le but de l'orifice de toute façon?

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+369
user40727 7 déc. 2011 à 10:24:13

Je dirais que la meilleure façon d'obtenir authentique café vietnamien, à Washington DC, serait d'aller à un supermarché asiatique et acheter un paquet de café vietnamien. Je n'ai jamais été à DC, mais je viens de googlé "supermarché Asiatique à Washington DC" et aussi "les Vietnamiens supermarché à Washington DC" et beaucoup d'option afficher. Il devrait donc être facile d'en choisir un qui est proche de vous.

Autres que le café vietnamien est de la variété Robusta et le profil de torréfaction est assez sombre. De sorte que vous pouvez simplement aller à un bien triés supermarché et d'acheter un pack de Robusta dark rôti haricots/motifs, de préférence d'origine vietnamienne. Il sera plus ou moins le même que le café torréfié par les vietnamiens à rôtir.

+316
user214119 19 janv. 2019 à 16:02:55

Café blanc, populaire avec "drive-thru" espresso se dresse dans le Pacifique nord-ouest, est très légèrement torréfiés du café est moulu (au sol) au sujet de comme les de sel casher. Baristas, brasse dans leur machine à espresso et de préparer des cafés au lait, chocolat blanc café blanc mokas, etc.

+208
Elisebeth Ross 12 mars 2015 à 02:42:11

Je vais me concentrer sur la "vieille école" aspect de votre question.

De mon point de vue, l'expérience, la façon classique de la production de "camp de café" est un percolateur. Pour utiliser cet appareil, vous mettez des motifs dans un panier sur le dessus, de l'eau dans le fond, assembler l'appareil, et de le mettre au-dessus d'une source de chaleur (p. ex., feux de camp, cuisinière, etc.). Si vous voulez une plus forte infusion (car on dirait que vous faites), vous pouvez également utiliser un moka pot (certains appellent cela une "cuisinière machine à espresso", si je ne l'aime pas ce terme) -- il y a quelques très compact moka pots comme celui-ci qui sont ciblés pour la randonnée/camping. Cela vous donnera une très bonne moka-pot-espresso-café, mais vous ne pouvez pas le prendre pour un espresso d'un professionnel de la machine à expresso. Vous d'obtenir l'expérience complète de brasser un pot de café dans le désert, que j'apprécie. Voir aussi mes q/r sur la différence entre un percolateur et un moka pot. Ce sont mes préférences pour le camp de café.

Pour un peu plus de technologie, vous pouvez utiliser le dispositif de chauffage intégré/systèmes de conteneurs comme le JetBoil; ils ont aussi de petits accessoires, comme cette presse française insérer de sorte que vous pouvez minimiser l'équipement supplémentaire (par exemple, vous pouvez utiliser le programme d'installation pour le chauffage de l'eau pour les autres la cuisine, et (séparément) de l'utiliser pour faire du café).

À l'extrême fin de faible poids et de faible technologie du spectre, vous pouvez utiliser le café instantané ou essayez de sacs de café comme ceux-ci, qui sont comme des sachets de thé, sauf qu'ils sont remplis avec du café. Vous pouvez même faire votre propre café-sacs (voir le site instructables et MtBoE). Si il y a des compromis et des raisons pour lesquelles vous ne pourriez pas vouloir faire cela, à partir des Conseils avisés. Simple, à servir le café, les sacs ont l'avantage de peu de nettoyage, et l'ensemble du paquet peut être compostable. Aussi, vous n'avez pas à vous inquiéter au sujet chaud gear si vous êtes d'emballage jusqu'à obtenir sur la piste rapidement (par exemple, la randonnée). Sacs et instantanée sont praticables, ultra-léger, succédanés réelle de café que le travail soit fait, mais qui sont moins agréables à boire (pour moi).

Le stockage des fèves et/ou des motifs est difficile -- surtout déjà-café moulu va obsolètes très rapidement. Vous pouvez minimiser les dommages causés par tout garder scellé et sèche. Voir également les questions sur le stockage en général et de la mise sous-vide. Vous pouvez toujours utiliser une main, meuleuse, mais c'est plus de matériel et plus de poids.

En somme: je vais à la "rapide et léger" pour un café sur la piste: le matos c'est assez légère, que je peux l'utiliser rapidement (pour moi, c'est moka pot) afin que je puisse obtenir la caféine dose de fait et de revenir sur la piste. Pré-moudre le café dans un sac zip-dessus et d'évacuer autant d'air que possible. Traiter à la légère-odeur de renfermé et de se concentrer sur d'être à l'extérieur!

+178
Saleh Altahini 19 janv. 2017 à 09:36:19

Autant que je sache, il y a des automates (machines), qui peut préparer personnalisées boissons chaudes à partir de granules ou de haricots. (Je n'ai jamais vu un qui permet de bien préparer le thé, cependant). Ils peuvent ajouter de la poudre de lait ou de lait. En outre, ces automates peuvent même mettre un bâton pour remuer le sucre à la fin. Il existe aussi de petites tailles qui peuvent tenir sur une cuisine de bureau.

Cependant, je ne suis pas sûr si c'est le gadget que vous désirez.

+171
Christoph Metzendorf 7 janv. 2014 à 21:57:07

Oui, je suppose que la boîte de vitesses a été à l'origine lubrifié pour fonctionner correctement, en quelque sorte. Je ne peux pas croire les engrenages, il suffit de tourner par leur propre.

Et à propos de l'étanchéité. De tels dispositifs produits en vrac pour la plupart ne se soucient pas d'assurer l'étanchéité, pas de soucis. Par conséquent, certaines parties peuvent entrer en contact avec vos aliments.

Enfin, à propos de graissage... Il y a sécurité alimentaire lubrifiants faite d'huiles végétales pour l'alimentation des machines. Ceux-ci sont généralement aroma-libre, pour ne pas altérer le goût de votre café. Vous pouvez acheter l'un d'eux et de les utiliser. Je n'ai pas de lien que vous pouvez facilement rechercher sur le net.

+159
PistoletPierre 19 oct. 2018 à 03:31:12

- Je trouver de boire du café me détend. Étant donné que la caféine est un stimulant, je m'attends à ce qu'il fasse le contraire. Pourquoi? est-ce psychologique? a-t-elle quelque chose à voir avec une boisson chaude? est-ce un effet de la caféine?

+130
grandinero 31 déc. 2011 à 08:26:32

De la caféine, qui est le principal ingrédient actif dans le café est connu pour être de la déshydratation. Cependant il n'existe pas de preuves scientifiques concluantes que la consommation de caféine à des doses normales a des effets néfastes sur la qualité de votre voix.

Une étude menée par des Akthar et coll. (1999) ont montré que l'ingestion de 250 mg de caféine, ce qui correspond à 2 à 3 tasses de café, produit de l'altération dans la voix de 8 personnes. Je voudrais prendre ce résultat avec un grain de sel, mais, depuis une étude réalisée avec seulement 8 sujets, sans groupe de contrôle ou de quoi que ce soit, ne peut être appelé un représentant ou concluante en aucune façon. En outre, ils disent que l'effet produit varie considérablement entre les individus.

Une autre étude menée par Franca et coll. (2013) montrent que l'ingestion de 100 mg de caféine, peu de temps avant d'utiliser votre voix n'ont pas d'effet négatif sur la qualité de votre voix. Je pense que c'est plus plausible que la conception de l'étude, 100mg correspond à une tasse de café et l'expérience est contrôlée par un groupe prenant des placebos.

Enfin, une étude récente (Alves et coll. 2017) de la littérature sur la déshydratation et la qualité vocale trouvé que la déshydratation est, surprise, mauvais pour votre voix. Ils ont également constaté cependant que "systématique de l'hydratation est la méthode la plus simple [...] solution pour améliorer la qualité de la voix".

Donc je voudrais conclure, que, tant que vous prenez soin de rester hydraté, sens de l'eau potable avec votre café (dont tout le monde devrait le faire en tout cas) une quantité modérée de la consommation de café ne sera probablement pas avoir aucun effet négatif sur la qualité vocale. La preuve semble être principalement anecdotique et non scientifique. Si vous avez du mal avec certains des cordes vocales de la maladie, par exemple, ou vous êtes dans la récupération de l'un, peut-être que le café pourrait être de mauvais conseil. Akthar et coll. (1999) font allusion à quelque chose comme ça. Il n'y a aucune preuve que c'est dommageable dans ces cas, soit, mais juste pour le plaisir d'être trop prudent plutôt que de se retrouver à faire des dégâts (de toute façon, il serait probablement que temporaire) de votre voix, si vous êtes professionnellement en dépend, peut-être s'abstenir de la consommation de café dans les cas de maladies etc.

Références:

  • Akhtar, S., Bois, G., Rubin, J., O'Flynn, P., & Ratcliffe, P. (1999). Effet de la caféine sur les plis vocaux: Une étude pilote. La Revue de Laryngologie & Otologie, 113(4), 341-345. doi:10.1017/S0022215100143920

  • Alves, M., Krüger, E., Pillay, B., Van Lierde, K., & van der Linde, J. (2017). L'Effet de l'Hydratation sur la Qualité de la Voix chez les Adultes: Une Revue Systématique. Journal de la Voix.

  • Franca, M. C., Simpson, K. O., & Schuette, A. (2013). Effets de la caféine sur vocal acoustiques et aérodynamiques de femelles adultes. Dans Les CoDAS (Vol. 25, n ° 3, pp. 250-255). La Sociedade Brasileira de Fonoaudiologia.

+126
jp05 19 mars 2010 à 06:15:09

Je recommande Hoffman "L'Atlas Mondial de Café." Il vous donne de l'histoire, vous renseigne sur les différentes méthodes de brassage, la torréfaction, et enseigne au sujet de la croissance et de transformation ainsi. Très bien arrondie, en forme d'introduction.

L'Atlas Mondial de Café

Si un livre est davantage concentrée sur le brassage, je vous recommande de Rao "Le Barista Professionnel du Manuel." Son blog (également en lien ci-dessous) est également une formidable source.

Le Barista Professionnel Manuel de l'

+84
Emenor 30 déc. 2011 à 09:04:54

Nous venons de Cascara sirop dans le magasin au Starbucks où je travaille. Il sera à la disposition du public dans quelques jours.

Il a vraiment bon goût, mais il est extrêmement difficile à décrire. Il évoque des souvenirs de la compote de fruits que j'ai eu en Russie il y a 20 ans. Il a quelques notes qui me rappellent hibiscus thé fait avec l'ensemble charnu de la fleur. Il n'est pas trop sucré (je suis de mettre plus de pompes dans le mien).

Et il est plus épais que les autres sirops. Dans un iced latte, il a tendance à se déposer au fond.

+76
PROW 16 févr. 2013 à 11:57:56

Vous pourriez envisager si vous niche sera rôtir vos propres haricots, au lieu de simplement l'achat de certaines variétés.

Je suis une maison à rôtir, et ont une légion de personnes (qui je suppose serait toujours à mes amis, même si je n'ai pas les fournir avec la maison-grains torréfiés) qui sont fous pour les trucs.

Non torréfiées de haricots verts ont une beaucoup plus longue durée de vie, et l'avantage de toujours servir relativement récemment rôti produit est bon. Bien sûr, c'est plus de l'équipement de tenir à jour, mais faire la torréfaction vous aussi probablement représente des économies de fournitures et de gaspillage de produit non utilisé. Vous auriez probablement aussi être en mesure de vendre des grains torréfiés afin de compléter l'entreprise.

Voici un bon endroit pour faire de la recherche - ils de fournir un grand haricots à partir de sources éthiques, et, bien sûr, les fours à rôtir. Ils sont aussi fanatiques, donc si vous avez tourné une note et a commencé à faire des demandes de renseignements généraux, qu'ils avaient sans doute l'amour pour vous renseigner sur tout ce qu'ils savent à propos de café.

Burman Torréfacteurs site web

+46
Joe Borysko 25 févr. 2018 à 16:18:15

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