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Quels sont les facteurs qui affectent l'espresso crema?

Pour un café et méthode de torréfaction, quels sont les facteurs de l'espresso processus de prise affecter la crema et de quelle manière(s) affectent-ils cela? Par mes propres données empiriques, je suppose que le temps depuis le broyage, la grossièreté de la mouture, et bourrage de pression sont les facteurs les plus importants. ...
3 avr. 2013 à 05:20:32
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Ce type de rôti a la plus faible teneur en caféine?

Je suis visant à réduire ma consommation de caféine, mais ne voulez pas laisser tomber le café tout à fait. Ce rôtis / haricots version la moins quantité de caféine dans mon corps lorsque bu? ...
26 juin 2016 à 09:53:17
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Quelle est la méthode idéale/temp de préparation du café turc dans un Cezve?

Existe-il des méthodes spécifiques pour le brassage de la parfaite café turc et de la température de la chaleur pour? ...
9 mars 2014 à 14:05:17
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Qu'est-ce que les différences fondamentales entre un expresso, cappuccino et latte?

Je suis juste d'entrer dans le monde du café, et je suis agressé avec des mots tels que latte, espresso, etc. Quelles sont les différences fondamentales entre la consommation de café préparations comme l'espresso, cappuccino et latte? Est la différence une question de café-au-lait ratio ou il y en a d'autres aspects tels que l'amertume, l'acidité, la caféine, la quantité et la taille des portions? ...
7 févr. 2017 à 06:22:58
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Dois-je nettoyer mon goutte à goutte de préparer le café du fabricant de filtre à chaque fois?

Je me souviens de jours dans le bureau que j'étais trop occupée à être dérangé par le rinçage du filtre et juste tapé dur sur une poubelle, faire de mon mieux pour obtenir tous les rez-de sortir de là et a préparé un nouveau lot comme d'habitude. Est-ce correct, de la santé-sage (sûrement le goût sera un peu affectée) surtout depuis que je l'utilise tous les jours, de toute façon? Bien sûr, lorsque j'arrête d'utiliser mon goutte pendant un certain temps, il y aurait des moules dans le filtre et qui m'incite à du savon et de lui donner un bain chaud. ...
20 juil. 2013 à 00:31:17
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Comment dois-je faire plusieurs lots rapidement avec un moka pot?

J'ai fait trois lots dans une rangée avec un moka pot (pour les Vietnamiens à café de crème glacée!) récemment. J'ai fait de mon mieux pour gérer les choses avec un chiffon humide quand il est encore chaud, mais il était encore un peu d'une douleur et un peu lent. Est-il autre chose que je peux faire pour accélérer les choses ou de les rendre plus facile? Est-il sécuritaire de l'exécuter à l'eau pour refroidir complètement vers le bas? ...
8 févr. 2011 à 14:46:51
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Les gens ont fait boire le café au large de la soucoupe?

Ce site web a une demande qui semble un peu ridicule de nos jours. "[Les gens] ont utilisé pour verser le café dans la soucoupe pour le refroidir, et slurped hors de la soucoupe. Cela semble laughably ridicule par rapport aux normes modernes - assez pour me faire poser la question de sa véracité. Les gens ont-ils réellement le faire dans le 18ème siècle? Si oui, pourquoi? Nous buvons du café dans des tasses maintenant - ce qui a changé? ...
1 nov. 2012 à 16:58:09
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Faire mon café plus fort sans équipement

J'ai juste eu un expresso dans un café, et c'est vraiment de mettre en perspective la faiblesse de mon quotidien, le café est. Tout le matériel je possède est une lame de broyeur, et ma méthode est un turc brew (broyer les haricots, les mettre dans la tasse, versez-dessus de certains de l'eau bouillante, attendre qu'elle lavabo, fait!!!). Que puis-je faire pour obtenir le plus fort de café? Et plus précisément, que va faire le plus de différence? Notez que je ne suis pas prêt à acheter de nouveaux équipements ou ...
1 janv. 2012 à 18:14:14
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Moyen idéal pour contrôler le tir à l'extraction de Gaggia Classic

Je voulais savoir si quelqu'un a une vraiment bonne, éventuellement vérifié méthode de contrôle de tir de préparation et d'extraction avec un non modifié Gaggia espresso Classique de la machine. Je n'ai pas, ni puis-je envie d'ajouter un PID. Alors, quelle est votre méthode? ...
12 févr. 2018 à 19:14:03
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Puis-je me débarrasser de ce bois, en fibre de goût?

La première chose que j'ai le goût quand je fais le café est une fibre de bois de goût. À la deuxième gorgée, son parti et le café a un goût tolérable. J'ai acheter un Costa Rica Arabica rôti de BJ. J'ai acheter plusieurs livres et le coller dans le congélateur. Je grind avant l'infusion. Je viens d'acheter une Bréville Smart Broyeur Pro et un Behmor Airain de Plus de goutte à goutte cafetière (tons d'or, sans papier filtre). Mon grind taille sur le Breville est de 48, le haut de gamme de la moyenne en ...
27 juin 2011 à 17:18:29
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Combien de milligrammes de caféine sont frais, des fèves de café?

la quantité de caféine dans une fève de café vert? Comme dans, raw, fraîchement cueillies, il suffit de retirer coque extérieure dure et de manger le reste. ...
8 juin 2015 à 08:24:08
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Comment puis-je maximiser le temps de la "haute" dure?

Je sais que c'est particulier, mais en général (ou au moins, en moyenne): Quels sont les principaux facteurs en combien de temps le café de la "haute" dernière? Puis-je délibérément faire durer plus d'une heure? Plus que 3? Je préfère en fait boire le moins possible, donc considérez que. Si cela rend plus facile à répondre: j'ai 24 ans, de sexe masculin, et ma consommation de café est d'environ une dose d'espresso dans chaque autre jour. Merci. ...
8 juil. 2015 à 00:51:42
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La torréfaction de mes grains de café

Je viens de lire en ligne que certaines personnes rôti leur grain de café avant de moudre le grain, pour ajuster la saveur. Cela semble vraiment intéressant, et je voudrais essayer. Je voudrais le faire correctement, et je me demandais à propos de deux choses: Quelle température à utiliser, et pour combien de temps? J'imagine que cela est déterminé par le courant de torréfaction de café et de la cible rôti, je voudrais, est-il une sorte de table de recherche comme un guide? Certaines personnes mentionnées de refroidissement et de gaz après la torréfa ...
12 mars 2011 à 07:48:08
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Ce café et de torréfaction sont les meilleurs pour le turc?

À la suite d'un flot de très bonnes discussions sur les aspects de café turc préparation, voici une question à propos de la sélection de café. Différentes méthodes de brassage sont pensés pour mettre en évidence différents aspects de l'arôme du café (par exemple, plus sombre, rôtis pour l'espresso, mais plus pour infusion à froid; voir la discussion ici). Ainsi souvent, lorsque vous achetez des haricots roastery, il y a une recommandation concernant les méthodes sont bonnes pour ces haricots et bien cuit. Ainsi, un échantillo ...
8 nov. 2018 à 16:43:15
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Ne mangeant un cookie créé à l'aide de fèves de café a le même effet que de boire du café?

Il y a quelques recettes de biscuits à l'aide de grains de café. Je n'ai jamais essayé l'un d'eux. Mais je suis curieux de savoir, si manger un biscuit a le même effet que de boire du café? Ou est tous de la caféine ont perdu pendant la cuisson? ...
13 juin 2010 à 15:27:58
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Effet du Sucre sur la Perception de l'Amertume dans le Café

Résumé: de la Nourriture et de la Fonction Le sucre des modifications de la structure chimique de thé et café Est-ce l'effet du sucre dans l'eau sur le café solides pour être digne de confiance? J'aime certains cafés noir (pourover, goutte à goutte) et certains ne sont jamais sans sucre (un expresso, un Aeropress) et parfois avec du lait évaporé ou de la crème. Je travaille dans un café aussi bien. Certains ont dit que le sucre de contrebalancer l'amertume dans les cafés (je suppose en raison de la caféine). N'est-ce censé support sc ...
2 nov. 2014 à 08:14:16
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La torréfaction suggestion pour le Behmor 1600+ pour les Rwandais haricots

Mon Behmor manuel indique les profils 1 et 2 pour dur haricots, 3 et 4 pour les doux faible fèves, et 5 pour l'Île de haricots, de la ville/ville+. J'ai été torréfaction Rwandais, les haricots, les 3 et c'est le meilleur, mais un peu à plat, et le pain comme. Profil 4 semble plus rôti (tabac) et de profil 5 est très cours de rôti (plat, amer, granuleuse et désagréable). Profils 1-2 semblent brûler le diable hors de rien et le temps de torréfaction est super rapide et le résultat carbonisés de dégusta ...
23 oct. 2012 à 18:01:39
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Va Cafetto pastilles de nettoyage de travail avec de la Sauge Double de la Chaudière de la machine?

Sera-ce Cafetto pastilles de nettoyage travailler avec ma Sage Double de la Chaudière de la machine à espresso (le "par Heston" gamme)? ...
11 avr. 2019 à 18:35:34
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Comment puis-je bloom café dans un grand percolateur hopper?

J'ai lu que je devrais "mouillé la trémie" dans un métal grande percolateur (35-100 cuppers). Je pense que cela veut simplement dire que je ne devrais pas mettre le café dans un pot sec, mais je ne sais pas ce bien, qui ne me. Est-il possible (ou utile) à la floraison 6-8 tasses de café la façon dont je le ferais avec un goutte à goutte cafetière et comment pourrais-je aller sur le faire? ...
1 sept. 2017 à 12:39:57
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Est-il judicieux d'acheter de plus petites tailles de sacs de café en grains pour le garder plus frais?

Quel impact a un café, sac ouvert vs scellé sur la préservation de l'arôme des fèves sur 1 mois? Je suis en train de délibérer entre 250 grammes et 500 grammes de paquets, l'ancien étant de 4% plus chers le kilo, c'est la dernière. 250 grammes dure moi environ un mois (ce qui permet de 8 grammes de café espresso équivalent chaque jour), afin d'acheter le plus grand sac, dans le deuxième mois, je serais à l'aide de fèves qui sont stockés un mois de plus dans un sac ouvert, alors si je serait d'acheter le sac p ...
27 sept. 2018 à 02:16:40
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N'café Cubain comprennent le sucre?

J'ai visité Cuba cet été. Comme vous pouvez le deviner, j'ai visité quelques plantations de café. Aussi, beaucoup de célèbres maisons de café. Avant ma visite, j'ai pensé que “le café Cubain” est une sorte de café espresso avec un peu de sucre ajoutés au cours de bourrage. Ainsi, le sucre est mélangé au cours de l'extraction, dans le café turc dans brasser de temps. Cependant, tout était à Cuba, je n'ai jamais connu quelqu'un ajouté un peu de sucre sur le terrain. Donc, j'ai regardé l'ensemble mis e ...
5 janv. 2019 à 12:21:48
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Comment puis-je faire d'un seul coup sur Delonghi CE9?

J'ai un Delonghi CE9 et je veux ne faire qu'un seul coup de feu. Mais, quand j'ai mis la moitié de la quantité de café dans le porte-filtre de la coupe de ne pas brasser bien. ...
25 juil. 2019 à 04:24:48
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À ce que la température ne le marc de café doivent être figée, après se mouiller?

Conformément à cette question, puis-je stocker humides grains de café dans le réfrigérateur? "À partir d'un point de vue de la sécurité alimentaire, de trois à quatre jours doit être fine. Pour de plus longues périodes, il suffit de les congeler" Bien que le lien de référence pour les haricots, je suis plus intéressé dans le marc de café, si vous ne savez pas si il serait encore applicable. À quelle température puis-je les congeler pour éviter la formation de moisissures et la façon dont beaucoup de temps est ...
1 déc. 2012 à 22:38:19

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